طريقة عمل الجندوفلي

المقادير :

• 1 كيلو جندوفلي
• 2 بصلة متوسطة
• 1 ضمة كرفس
• 2 قرن فلفل اخضر
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير :

• اغلي ماء و ضعي فيها الجندوفلي مدة 10 دقائق.
• اشطفي الجندوفلي جيدا بعد الغلي.
• في اناء عميق قطعي البصل قطع صغيرة و اضيفي جميع التوابل و الكرفس و الثوم الى الجندوفلي.
• اضيفي كوب و نصف من الماء و ارفعيه من على نار متوسطة و اتركيه ليغلي حتي تتشرب المياه مع التقليب المستمر أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي و اعصري الليمون عليه و قلبي الخليط حتى تجف المياه عنه .يمكنك القيام بنزع قلب الجندوفلي من الصدف و طبخه بدون القشرة ، اتركيه يغلي على النار فينفصل القلب وحده و اطبخيه كما سبق.