النودلز
النودلز هي واحدة من أكثر الأكلات شعبية وجدت قبل أربعة الآف سنة في آسيا وخصوصاً في الصين وليس في إيطاليا كما هو معتقد، وقد تمّ العثور على صحن يقدّر عمره بـ 2000 عام كان الصينيون القدامى يستعملونه للنودلز على عمق 3 أمتار في جنوب غرب الصين.
طريقة النودلز بالخضار
المكونات
- 200 غرام من النودلز البيضاء.
- 200 غرام من البروكلي.
- 100 غرام من الفاصولياء الخضراء.
- 50 غرام من الكزبرة.
- 20 مل من صوص الصويا.
- حبة فلفل حلو.
- معلقة زيت السمسم.
طريقة التحضير
- يسخّن زيت السمسم في قدر على النار وتوضع فوقه الفاصولياء والبروكلي وتشوح، يضاف فوقهم النودلز والصويا صوص والفلف الحلو، تضتف الكزبرة ويرفع عن النار. (هذه الوصفه تكفي 4 أشخاص)
طريقة النودلز البيض
مكونات
- 250 غم من نودلز البيض.
- ماء.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مقطع.
- بصله مفرومة.
- 300 غم من الحبار المقطع الى شرائح.
- 300 غم من الروبيان المقشر.
- ربع كوب بصل اخضر مقطع الى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة صوص المحار.
طريقة التحضير
- يغلى الماء وتطهى النودلز لمدة ثلاث دقائق ثم يسخن الزيت في مقلاه ويضاف البصل والزنجبيل يضاف الحبار والروبيان ويقلب حتى ينضج، يضاف البصل الأخضر ثم يضاف النودلز وتقلب، يضاف صوص المحار ويقلب. (هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص)
طريقة النودلز بالدجاج
المكونات
- أربع كوب مرقة الدجاج.
- كوب نودلز.
- ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع.
- نصف كوب فلفل أحمر حلو.
- ملعقة زنجبيل مفروم.
- ربع كوب كريمة طازجة.
- نصف كوب جزر مقطع.
- نصف ملعقة فلفل أحمر حار مقطع.
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
- معلقتان صويا صوص.
- نصف كوب شوفان.
- حبة بصل مقطعة.
- معلقتان زيت نباتي.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- يسخّن الزيت على النار يضاف إليه البصل والزنجبيل ويقلى يضاف الشوفان ومرق الدجاج ويوضع الملح والفلفل، يضاف الفلفل الأحمر والصويا صوص والفلفل والجزر والبصل الاخضر ويقلب، يترك حتى يغلي ثم تضاف الكريمة الطازجة إليه، تسكب الشوربة على النودلز وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
