القرفة والقهوة ، مزيج حلو المذاق وصحي الأثر
القرفة من النباتات شهية الرائحة وغريبة الشكل ، تستخدم في الأطعمة لاضافة نكهة، وتدخل أيضا في صنع الحلويات اللذيذة والمحبذة لدى العديد من الأشخاص، وللقرفة فوائد عديدة واستخدامات اخرى غير الاستخدامات السائدة، فما هي؟

هي شجرة معمرة دائمة الخضرة، أوراقها قلبية الشكل و داكنة عطرية، أزهارها كثيرة وصغيرة الحجم لونها أصفر، ذات ثمرة عنبية اللون.

تخرج القرفة من على الجذر بشكل فسائل خضرية عديدة، تقطع من الجذر وتجفف وتربط بحزم ، ويستخرج زيت القرفة من المخلفات الباقية.

للقرفة نوعان، السيلانية والصينية وتعرف القرفة عامة باسم الشليخة والدار الصيني كما عرفت في عهد الفراعنة باسم القاد.

القشور المعروفة باسم القرفة هي قشور سمراء يميل لونها للبني الفاتح، يسهل كسرها وطعمها حلو وذات رائحة عطرية نفاذة.

تزرع القرفة في جبال الأنديز والفلبين على نطاق واسع.

وإن جرب أحد أن يضيف ملعقة قرفة صغيرة على فنجان القهوة التي يحتسيها، فإنه بذلك قد اسهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم وساعد جسمه على استخدام الأنسولين بفاعلية أكبر ن لذا فإن القرفة مفيدة لمرضى السكري والكوليسترول أيضا.